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要更改知乎上绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，并登录账号。
2、点击右上角的设置图标，进入账号设置页面。
3、在账号设置页面中，找到并点击“账号安全”选项。
4、在账号安全页面中，找到并点击“密保手机”选项。
5、点击“更换号码”按钮。
6、输入新的手机号码，并通过验证旧手机号的方式确认身份（可能会收到验证码）。
7、按照页面提示操作，完成新手机号的绑定。
步骤可能因为知乎的更新而略有变化，建议根据实际的页面布局和提示进行操作，为了账号安全，建议在更改绑定手机号之前确保了解操作的安全环境，避免在公共网络环境下进行此类操作。
是针对知乎更改手机号绑定账号的一般方法，建议参考知乎的官方指南或帮助文档，获取最准确的步骤和信息。